Maak een chocoladekwartet De kinderen maken een kwartetspel met als onderwerp chocoladeproducten. Van chocolademousse tot hagelslag en van moorkop tot chocoladeletter.
	Van cacaoboon tot chocolade Chocolade wordt gemaakt van cacaobonen. Hoe groeit de cacaoboom? Hoe wordt er van bonen chocolade gemaakt? Wat wordt eraan toegevoegd? De kinderen zoeken informatie over het productieproces van chocolade.
	Eerlijke chocolade Bij de wereldwinkel is onder andere chocolade te koop. Wat is er anders aan die chocolade? Wat is het doel van merken als Max Havelaar en Fair Trade? De kinderen zoeken op internet informatie over zogenoemde 'eerlijke chocolade'.

Maak een chocoladekwartet

Materiaal

- per groepje van 8 kinderen: 4 kaartjes van ongeveer 12 x 8 cm - tekenmateriaal - pen

Tijd

30 minuten kwartetspel maken 10 minuten spelen

Doel

De kinderen bedenken aan de hand van acht rubrieken verschillende items die met chocolade te maken hebben. Ze maken in groepjes een kwartetspel.

- Vertel de kinderen dat ze een chocoladekwartetspel gaan maken. Het spel gaat over allerlei dingen die met chocolade te maken hebben. Laat de kinderen aan de hand van de hieronder genoemde categorieën naar voorbeelden zoeken. Schrijf de categorieën en de voorbeelden op het bord. Zorg steeds voor ten minste vier voorbeelden. • broodbeleg (hagelslag, chocoladepasta) • speciale chocolade (paasei, chocoladeletter, kerstkransjes) • gebak en koek (chocoladetaart, moorkop) • cacaolanden (Brazilië, Indonesië, Ghana) • productie (bonen, branden, malen) • ingrediënten (cacaoboter, suiker, melkpoeder) • chocoladefabrikanten (Droste, Verkade) • allerlei (chocolademelk, chocolade-ijs, chocoladevla) - Verdeel de kinderen in de klas nu in groepjes van ongeveer acht leerlingen. Elk groepje maakt één kwartetspel. Laat elk kind één kwartet tekenen. De volgende onderdelen moeten op de kaartjes staan: • de naam van de categorie • de afbeelding van één voorbeeld en de naam ervan • de namen van de andere drie voorbeelden worden eronder geschreven - Laat de spellen in viertallen spelen.

Van cacaoboon tot chocolade

Materiaal

- boeken uit bibliotheek of documentatiecentrum - pen en papier - eventueel computer met internetaansluiting - eventueel een internetmap waarin de kinderen de naam van de bezochte website en de belangrijkste gegevens noteren; hierin kunnen ze ook een of meer prints opbergen

Tijd

30 minuten

Doel

De kinderen zoeken informatie over het productieproces van chocolade.

- Weten de kinderen hoe chocolade geproduceerd wordt? Vertel dat chocolade gemaakt wordt van cacaobonen. De kinderen gaan informatie zoeken over de productie van cacao en hoe daar chocolade van gemaakt wordt. Ze kunnen gebruikmaken van de bibliotheek, het documentatiecentrum of het internet. De kinderen kunnen ook informatie inwinnen bij chocoladefabrikanten, telefonisch of via internet, of bij een chocolade- of bonbonwinkel in de buurt. - Geschikte internetsites voor deze opdracht zijn: • http://www.food-info.net/nl/products/choc/intro.htm (website over de geschiedenis en bereiding van chcoladeproducten) • http://www.users.skynet.be/chocolat/nl/ch0.html (website over Belgische chocolade, geschiedenis en productie). (Kijk voor meer websites bij de Interessante sites in de achtergrondinformatie.) - Geef de leerlingen een van de volgende opdrachten: • Wie ontdekte de chocolade? • In welke landen groeit de cacaoboon? Waarom juist daar, denk je? • Wat kun je vertellen over de cacaoboom? • Hoe wordt de cacaoboon geoogst? • Wat gebeurt er tijdens de fermentatie van de bonen? • Hoe worden de bonen verwerkt tot cacaopoeder? • Welke ingrediënten zijn nodig voor witte, pure en melkchocolade? • Wat gebeurt er in een chocoladefabriek? • Welke verschillende chocoladefabrikanten ken je? - Laat de kinderen in twee- of drietallen informatie zoeken. Ze schrijven de belangrijkste punten op een blaadje of in hun internetmap. - Aan de hand van de opdrachten vertellen de kinderen elkaar wat ze gevonden hebben. U schrijft de informatie in steekwoorden op het bord. Probeer op het bord duidelijk de stappen in het productieproces aan te geven (zie ook Van chocolade tot cacaoboon in de achtergrondinformatie). - Tot slot kunnen enkele kinderen het gehele productieproces in korte bewoordingen vertellen.

Eerlijke chocolade

Materiaal

- computer met internetaansluiting - pen en papier - eventueel een internetmap waarin de kinderen de naam van de bezochte website en de belangrijkste gegevens noteren; hierin kunnen ze ook een of meer prints opbergen

Tijd

20 minuten (per groepje van twee of drie leerlingen)

Doel

De kinderen zoeken op internet informatie over 'eerlijke chocolade'.

- Vraag de kinderen of ze weten wat 'eerlijke chocolade' is. Vertel dat 'eerlijke chocolade' te maken heeft met derdewereldlanden. Vaak krijgen de boeren in die landen veel minder betaald voor hun producten dan bij ons. Zo gaat het ook dikwijls met cacaobonen. Cacaoboeren krijgen meestal niet 'eerlijk' betaald voor hun goederen. Wereldwinkels en sommige producenten willen wel graag een eerlijke prijs voor de producten uit derdewereldlanden betalen. Op internet kun je verschillende websites over dit onderwerp bezoeken. - Laat de kinderen de volgende website bekijken: http://www.xs4all.nl/~wwgorkum/projecten/projecten.html, Ze doen dit in groepjes van twee of drie. - Klik op Afrika en kies Ghana of klik op Zuid-Amerika en kies Bolivia. - De kinderen schrijven de informatie die ze gevonden hebben op een blaadje of in hun internetmap. - Laat de kinderen elkaar vertellen wat ze gevonden hebben. - Bespreek ten slotte de volgende vragen: • Welke informatie vond je het interessantst? • Begrijp je waar het bij 'eerlijke handel' over gaat? • Zou je zelf meer willen betalen voor een reep chocolade? Waarom wel of niet?

Auteur: Ben Verschuren / Simone van Bentum-Gerich © Uitgeverij Zwijsen B.V.